2015-12-28

Da regueifa e outros misteres

O termo é uma herança do árabe andaluz: al-rgaifâ. Ainda hoje no Norte de Portugal se chama regueifa a um pão de trigo em forma de […]
2015-12-28

Gin com Touriga conquista mercado

Dois produtores de vinho criaram um gin a partir de Touriga Nacional, uma das mais apreciadas castas de vinho do país. Foram quatro anos a fazer […]
2015-12-28

Cozinha dos monges beneditinos em livro

Depois de uma longa investigação sobre os ritmos alimentares dos monges beneditinos de Tibães, o Mosteiro de Tibães, monumento afecto  à Direção Regional de Cultura do […]
2016-01-04

“Jantaradas” com Kiko Martins

Da Picanha ao sal com pimentos padrón, batata, cebola e molho barbecue a um Cuscuz de camarão com tomate-cereja e manjericão, sem esquecer sobremesas como Leite-creme […]
2016-03-08

“Cria este rio, muntos pexes”

Artigo do ‘chef’ Francisco Alvarenga sobre a utilização do peixe do rio na gastronomia tradicional do Alentejo. Na sua “História da Alimentação no Alentejo”, o saudoso […]
2020-05-18

Restaurante Barão Fladgate reabre a 21 de maio

Com vista panorâmica sobre o rio Douro e a paisagem ribeirinha do Porto, o Barão Fladgate elogia a cidade à mesa, convidando a um regresso tranquilo […]